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Le ricette della memoria

15,00

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  • ISBN: 9788877969309
  • Collana: De Gustibus
  • Argomento: Gastronomia Varia
  • Curatore: Federica Caroti
  • Pagine: 176

Descrizione

Il gruppo Quelli del Pallaio riunisce studiosi e ricercatori di diverse discipline: antropologi, psicologi e psicoterapeuti, sociologi, architetti, fotografi, esperti della comunicazione (visuale), che condividono un progetto culturale. Il gruppo si è venuto formando durante incontri presso la Trattoria Il Pallaio di Firenze, e da essa ha preso il nome.
Non sorprende quindi se, ad una delle più attive partecipanti, è venuta l’idea di realizzare questo libro che si presenta quasi come metafora del Gruppo e delle sue attività. Come si legge nella presentazione: La cucina diventa come una Madre e noi siamo davvero un insieme di ingredienti di vario genere e natura che, amalgamati da un sapiente Chef, stanno dando vita a sapori nuovi e inesplorati nello studio dell’Uomo.




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