Caponate e caponatine


Autori: Guido Di Prima,
A cura di:
Traduzioni di:
Illustrazioni di:

Collana: De Gustibus
Genere:
Data di pubblicazione: 2004
Disponibilità: Commercio
Numero di pagine: 76
ISBN: 978-88-7796-100-6

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Abstract 

Insieme alla storia della nascita e dell’evoluzione della caponata, tantissime ricette, tanto della tradizione che di nuova concezione, spiegate da uno dei maggiori studiosi dell’argomento. Un viaggio attraverso gli usi di tutte le regioni italiane alla ricerca di sapori e sentori ormai quasi scomparsi.

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