Le ricette della memoria


Autori:
A cura di: Federica Caroti,
Traduzioni di:
Illustrazioni di:

Collana: De Gustibus
Genere: Cucina
Data di pubblicazione: 27/06/2012
Disponibilità: Commercio
Numero di pagine: 176
ISBN: 978-88-7796-930-9

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Abstract 

Il gruppo Quelli del Pallaio riunisce studiosi e ricercatori di diverse discipline: antropologi, psicologi e psicoterapeuti, sociologi, architetti, fotografi, esperti della comunicazione (visuale), che condividono un progetto culturale. Il gruppo si è venuto formando durante incontri presso la Trattoria Il Pallaio di Firenze, e da essa ha preso il nome. Non sorprende quindi se, ad una delle più attive partecipanti, è venuta l'idea di realizzare questo libro che si presenta quasi come metafora del Gruppo e delle sue attività. Come si legge nella presentazione: La cucina diventa come una Madre e noi siamo davvero un insieme di ingredienti di vario genere e natura che, amalgamati da un sapiente Chef, stanno dando vita a sapori nuovi e inesplorati nello studio dell'Uomo.

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